El día había comenzado genial: un desayuno abundante y saludable en el Lunenburg Inn fue una excelente preparación para un día lleno de descubrimientos. Durante la mañana brillante y soleada salí y me fui en una excursión a pie a través de Lunenburg, un pueblo pintoresco y pintoresco en la costa sur de Nueva Escocia, cuyo patrimonio arquitectónico único que ha ganado el codiciado Patrimonio Mundial por la UNESCO UNESCO. Me puso la guinda mis exploraciones locales con una visita al famoso Museo del Atlántico, un museo de renombre que celebra el patrimonio marítimo de Nueva Scotia.I tenía grandes planes para hoy Pesca: un viaje escénico a lo largo del camino del faro a través de comunidades pintorescas como Mahone Bay y la ensenada de Peggy a mi destino final de hoy: Halifax, capital de Nueva Escocia. Pero antes de decir adiós a esta encantadora ciudad que quería saber un poco más acerca de los empresarios de hostelería que ejecutan el Lunenburg Inn. Siempre estoy interesado en la gente detrás de los destinos, ya que las personas son realmente el factor clave en cualquier experience.So hospitalidad con mi maleta preparada y guardados de forma segura en el coche, me senté con Don y Gail Wallace, propietaria de la Lunenburg Inn , para averiguar más acerca de su historia personal. Don comenzó por decirme que había pasado 33 años en una empresa con sede en Toronto en el negocio de almacenamiento y transporte, con título de Vicepresidente hacia el final de su mandato. Él sintió que era hora de hacer un cambio significativo en su vida, así que él y Gail se sentó a discutir las opciones que puedan tener. Hablaron de redimensionamiento de su casa y mirando a una segunda carrera que podrían comenzar juntos. También querían trasladarse fuera de la zona de Toronto y encontrar un lugar donde podrían retirarse. Así que empezaron a mirar más días afield.One en febrero de 1995 se dieron cuenta de un anuncio en el Financial Post de un lugar llamado "Lunenburg Inn". Esto tocó una fibra sensible, porque ambos habían estado soñando con retirarse cerca del océano. Así que Don cogió el teléfono y se puso en contacto con el corredor de bienes raíces. En una mañana de domingo en febrero viajó a Halifax y se enamoró de la costa sur de Nueva Escocia. Don Lunenburg añade que no era tan bonita como lo es hoy, pero aún así, reconoció el potencial de esta ciudad. Realmente me gustó el hotel mucho, a pesar de que se necesita un montón de trabajo. Así que llamó a Gail para compartir sus impresiones positivas y sugirió que los dos viajes a Lunenburg el fin de semana siguiente para ver la posada. Se han iniciado todos los contactos profesionales necesarios: el oficial de la hipoteca en el banco, el inspector de la construcción, el agente de bienes raíces y el abogado que se ocuparía de la transacción. Don y su esposa hablaron sobre la idea con sus hijos adultos. El siguiente domingo por la tarde hubo una reunión con el inspector de la construcción, después de lo cual Don preparado la oferta. El lunes por la mañana se aprobó la hipoteca y poco después del almuerzo Don entregó la inmobiliaria un cheque como pago inicial para su plan de jubilación: el Lunenburg Inn. Poco después de su llegada se presentó en Toronto, recibió una llamada de su agente de bienes raíces que ahora serían los orgullosos propietarios de una posada a partir del 1 de mayo de 1995.Ironically, el día en que esta operación inmobiliaria se completó Don tenía que ir en un negocio viaje a Vancouver, y él y su colega salió después del trabajo y celebra con una botella de vino. No fue sino hasta meses después de que su compañero de trabajo se enteró de que Don tenía una verdadera razón para celebrar en este mismo día: el comienzo de su segundo career.Back en Toronto Don escribió una carta de renuncia al presidente de la compañía que estaba muy sorprendido ya que y la mayoría de las personas en la empresa habían asumido que Don era un "prisionero de por vida", es decir, que iba a pasar el resto de su vida trabajando en esta empresa. Don dio 6 meses previo aviso y dejaría su cargo como Vice-Presidente a finales de agosto. Esto dio a la pareja el tiempo suficiente para organizar las ventas de garaje para deshacerse de los muebles no deseados en Toronto. El 28 de abril la camioneta salió a las 5 am, empacó sus bienes y llegó a Lunenburg el 30 de abril. Don había reservado dos semanas de vacaciones y su hijo llegaron a lo largo de pasar su verano en Lunenburg - un arreglo perfecto ya Don aún tenía que terminar sus últimos meses con su empresa en Toronto.So partir de mayo de Gail y su hijo Drew se empezó a operar la cama y desayuno. Su hija vino a unirse a ellos en julio, ella acababa de terminar su último año de escuela secundaria y fue a partir de un grado en la Universidad Wilfred Laurier en septiembre. Don fue capaz de dejar su cargo desde finales de julio un reemplazo había sido contratado antes de tiempo. Así que el 1 de agosto toda la familia se unió en Lunenburg.The Lunenburg Inn estaba amueblada cuando Don y Gail comprar, pero los propietarios han tomado piezas personales que se habían utilizado en la posada. La sala de estar era muy escaso y algunas habitaciones faltaban sillas y mesas. Así que durante las primeras semanas, Gail y su hijo dibujó embarcado en una rutina nocturna de muebles en movimiento: se necesitan para proporcionar un complemento completo de las habitaciones alquiladas por la noche con el resto del mobiliario la decoración de la sala de estar para esa noche. Eso significaba que los muebles tenían continuamente para moverse alrededor de un cuarto a otro. Habían decidido salir de su casa del área de Toronto amueblada y don aún vivía allí y para mejorar las posibilidades de venta. Se vende sólo a finales de julio (con un cierre a mediados de agosto) y Don tenía la empresa de mudanzas paquete todo en la última semana de julio. El mobiliario llegó a Lunenburg a mediados de agosto y después de su llegada, al final tuvimos un salón totalmente amueblado sin muebles noche move.The Lunenburg Inn era un edificio abandonado, por lo que se necesita mucho trabajo. De 1924 a 1979 había sido el "Hillside Hotel", un hotel de 13 habitaciones (con un cuarto de baño!) Junto a la estación de tren de la ciudad. Mientras tanto, el servicio de tren a Lunenburg está descatalogado desde hace muchos años. La propiedad fue abandonada por varias semanas justo antes de ser adquirido por los anteriores propietarios en 1988. Cuando Don y Gail compraron la propiedad en 1995 el edificio era muy viejo y necesita de una redecoración completa y mejora, incluyendo el mobiliario, para llevarlo hasta un 4 1/2 estrellas property.During su primer invierno de 1995 Gail despojado cada pieza de muebles y diligentemente barnizado él. Todos los sofás y las butacas fueron re-tapizados. El mismo Don aprendió cómo solucionar el yeso en este edificio histórico, y en el comedor, la pareja eliminó nueve capas de papel pintado y cuatro capas de pintura, todos acumulados a lo largo de los años desde la construcción del edificio en 1893. Las alfombras estaban arrancadas y sustituidas, pisos fueron barnizado. Hasta ahora, en los últimos 11 años, todas las habitaciones han sido renovadas por lo menos tres veces. Don se siente muy fuertemente que un hotel o alojamiento nunca deben verse desgastado. Su objetivo era hacer la Lunenburg Inn un cómodo lugar cálido, con features.Now exclusivo del Lunenburg Inn se encuentra en su temporada número 12 y que todavía se mantiene bien. Don y Gail mientras tanto están listos para iniciar su verdadera jubilación. Don me informó de que alrededor del 40% de alojamiento y desayuno propietarios no vuelva a abrir después de su tercera temporada, otro 40% de los propietarios de B & B interrumpen su actividad después de 6 años. Sólo el 5% de los propietarios de B & B que sea hasta la marca de 10 años. Don añade que la ejecución de la Lunenburg Inn era "su segunda y última carrera", y él y Gail se había comprometido a 10 años. Ahora, 11 años después, están listos para seguir adelante en una retirement.But merecido esta pareja trabajadora no se detuvo en ser dueños de B & B: desde 1997 hasta finales de 2002, también propiedad de la Carne franquicia tienda M & M que significaba que Gail gestionó la venta al por menor operación mientras Don junto con un poco de ayuda contratado corrió la cama y desayuno. Gail estaría en la tienda todos los días de 9 a 6 pm, y Don se ocuparía de los pedidos y la contabilidad de la tienda de carne, además de sus funciones en el inn.Today, la pareja se centra sólo en el Lunenburg Inn. Su día comienza a las 6 am cuando panecillos frescos se cuecen durante un máximo de 19 huéspedes desayuno. Los clientes pueden ir a desayunar cada vez que se adapte a su horario. Don y Gail ponen mucho esfuerzo en la preparación de un desayuno saludable, abundante y bien preparada, que siempre incluye una gran cantidad de fruta fresca. Trabajan con una rotación de 7 días para el desayuno, así que ninguno de los clientes se aburrirá de tener los mismos platos que se sirven en dos ocasiones en un row.Breakfast toma forma el lugar 8 a 9:30 am y un ayudante en la cocina se encarga de la disposición de la placa , café y tostadas. Dos amas de casa ayudan con las tareas de mantenimiento y limpieza, y toda la ropa de la posada está a cargo de la casa. The Lunenburg Inn abre desde principios de mayo hasta finales de octubre. Don y Gail han hecho el compromiso de que uno de ellos siempre va a dormir en la casa cuando el B & B se encuentra en operación. Los clientes siempre puedan tener necesidades potenciales, y es importante contar con una persona de contacto competente site.Don y Gail están orgullosos del hecho de que la Lunenburg Inn fue el primer hotel de 4.5 estrellas en Lunenburg, una propiedad que combina el "calor de casa "con encanto victoriano. 75% de su negocio proviene de clientes que repiten y referencias, la evidencia de su compromiso con una hospitalidad excepcional experience.Personally, viven en un apartamento privado por separado en la planta baja de la posada, y durante la temporada de invierno que les gusta pasar tiempo con sus hijos e ir a Carolina del Sur para un par de semanas. Siempre hay cosas para hacer en la posada, y el invierno es la época perfecta para decorar o actualizaciones. Don también le gusta ir de curling alrededor de cuatro a cinco mañanas de la semana durante el invierno.El Lunenburg Inn está actualmente en venta. Ni Don ni Gail están en una carrera para vender la propiedad, y se dan cuenta de que va a tener un comprador especial que va a estar interesado en el funcionamiento de esta posada. A veces puede tomar hasta tres a cinco años para vender una propiedad como esta. Don y Gail indican que una vez que la posada se vende, se quedarán en Lunenburg, y comprar una casa sencilla familia. Ellos disfrutan el clima aquí: veranos menos calurosos y húmedos que en Ontario, y hay menos nieve y la lluvia. Gail añade que durante los primeros cuatro años en Lunenburg ni siquiera necesario llevar calzado de invierno. Y las caídas son simplemente preciosos en este pintoresco community.I cuenta de que aquí había una pareja que había hecho algunos muy estratégico, bien pensado decisiones sobre su jubilación. Sabían exactamente dónde iban y cuál es su siguiente paso iba a ser. Pocos de nosotros somos muy afortunados de tener una idea clara de hacia dónde va la vida para llevarnos. Con estos pensamientos en mente, gracias Don y Gail por su cálida hospitalidad, y puse en camino para continuar mi viaje por el Camino del faro de Halifax area Por:. Nicky Michael